Matcha Beratung – 60 € (1 Stunde)
Während der Session werden wir:
- Verschiedene Matcha gemeinsam verkosten (mit der Milch, die du verwenden möchtest)
- Bewerten, welcher Matcha am besten zu deinem Anwendungsfall passt (z. B. Latte, Menüintegration)
- Dein Produktkonzept und deine Preisstrategie besprechen
- Konkrete Empfehlungen zur Zubereitung verschiedener Matcha-Getränke geben
Wie wir Matcha-Qualität definieren
Da „Qualität“ oft unterschiedlich interpretiert wird, arbeiten wir mit klaren Kriterien:
- Herkunft: Kyoto (Uji / Ujitawara / Wazuka), Aichi (Nishio), Fukuoka (Yame), Shizuoka
- Kultivar-Zusammensetzung: Single Cultivar, Single Origin (mehrere Kultivare), oder Blend
- Ernteart: Frühlingsernte (First Flush), Frühlings-Blends oder Frühling & Sommer-Blends
- Erntejahr / Frische: aktuelle Ernte, Blends aus aktuellem Jahr, Blends aus aktuellem & Vorjahr
- Verarbeitung: steingemahlen oder maschinell gemahlen
- Geschmacksprofil: nussig, floral, umami-reich, cremig, frisch/grasig oder eher bitter/adstringierend
Während der Beratung übersetzen wir diese Faktoren in ein klares Produktprofil – abgestimmt auf Geschmack, Anwendung und Preispositionierung.
Falls unser aktuelles Sortiment nicht passt
Sollte keiner unserer bestehenden Matcha deinen Anforderungen entsprechen:
- Bieten wir ein individuelles Sourcing basierend auf deinem gewünschten Preis- und Qualitätsniveau
- Dies umfasst Produktsuche, Sampling und Reservierung bei Produzenten
Sourcing-Konditionen:
- Grundgebühr: 200 €
- Entfällt bei einer Abnahme von mindestens 5 kg
- Zusätzlicher Aufwand wird mit 60 € pro Arbeitsstunde berechnet
- Falls kein Abschluss zustande kommt, rechnen wir die tatsächlich angefallenen Stunden ab
Bitte beachte:
- Matcha-Preise unterliegen Marktschwankungen
- Abweichungen von ca. ±10 % zu deinem Zielpreis sind realistisch
Der gesamte Sourcing-Prozess kann bis zu 3 Monate dauern und erfordert ein gewisses Commitment.
Wenn Sie an diesem Beratungsangebot interessiert sind schreiben Sie uns bitte eine Email an: b2b@bambootearoom.com